Krok po kroku

Pokrój cebulę i uduś ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na złoty kolor.
Na osobnej patelni podsmaż ziemniaki na oliwie z czosnkiem w plasterkach.

Ziemniaki zdejmij z patelni, nim staną się w pełni chrupiące. Następnie dodaj je do drugiej patelni z cebulą i smaż na małym ogniu.

Odlej trochę oliwy z oliwek używanej do smażenia ziemniaków, a następnie dodaj pokrojone w kostkę chorizo i usmaż. Po zakończeniu dodaj chorizo do drugiej patelni z cebulą i ziemniakami.

Teraz na tej samej patelni usmaż jajka z łyżką oliwy, uważając, jednak uważaj, aby żółto się nie ścięło. Usmażone jajko połóż na ziemniakach znajdujących się na talerzu.