Krok po kroku

Umyj indyka i rozgrzej piekarnik do 200 ºC. Za pomocą igły wstrzyknij słodkie wino w pierś, nogi i uda indyka, aby zapobiec ich wysychaniu w piekarniku.

Namocz suszone śliwki i czerstwy chleb w wodzie, a następnie dodaj drobno posiekany boczek i jabłko. Wymieszaj wszystko razem, odcedź nadmiar wody i użyj mieszanki do nadzienia indyka. Zaszyj otwór sznurkiem kuchennym.

Posyp indyka solą i odrobiną czarnego pieprzu, a na wierzch polej roztopionym masłem. Ułóż na blaszce piekarnika z pokrojoną w plasterki cebulą i piecz przez 3 godziny (w połowie przykryj folią aluminiową).

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. Podawaj z sałatką lub pieczonymi ziemniakami ułożonymi na tej samej tacy.