Krok po kroku

Ubić jajka i wymieszać z oliwą, naturalnym jogurtem, szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i mąką. Rozmrozić i odsączyć szpinak, dodać do masy, wymieszać mikserem.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na niej masę. Wsadzić do piekarnika rozgrzanego do 170º na 8 minut (w zależności od piekarnika). Następnie ostudzić do temperatury pokojowej, delikatne wyciągnąć i oddzielić od papieru.
Delikatnie nawilżyć szmatkę kuchenną, umieścić na niej biszkopt i zawinąć do ostygnięcia.
Serek do smarowania wrzucić do miski, dodać pokrojone orzechy włoskie.
Rozwinąć zimny biszkopt, posmarować serkiem z orzechami, pociąć wędzonego łososia w paski i równomiernie ułożyć.
Ostrożnie zwinąć, zawinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki, aby stężało.