MAŁŻE W SOSIE MIGDAŁOWYM

Składniki
* 1 kg małży
* 50 g prażonych migdałów Borges
*3 dojrzałe pomidory
* 1 jajko
* 1 ząbek czosnku
* Nać pietruszki
* Oliwa z oliwek Extra Virgin Borges




Sposób Podania
- * Podawać z posiekanym białkiem jajka na twardo i posiekaną natką pietruszki.

Krok po kroku
Na sos: Posiekać czosnek, obrane migdały, żółtko na twardo, dodać puree z ugotowanych pomidorów. Całość zmiksować, dodając stopniowo dwa decylitry oliwy. Małże otworzyć na parze. Usunąć je z muszelek i podawać na półmisku, obficie polane sosem.
