Makaron z pomidorami i dynią

Składniki
* 320 makaronu penne Borges
* 1 cebula
* 2 ząbki czosnku
* 50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Borges
* 300 g pomidorów
* 300 g dyni
* Sól i pieprz
* 80 g startego parmezanu




Krok po kroku
Krok 1Makaron ugotuj we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 2
Aby zrobić sos, podsmaż cebulę i czosnek na patelni na średnim ogniu z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Krok 3
Pomidory sparzy, obierz i pokrój w kostkę. Dodaj na patelnię, a następnie pokrojoną w drobną kostkę dynię. Dodaj sól i pieprz.
Krok 4
Gotuj na średnim ogniu przez ½ godziny.
Krok 5
Zmiksuj wszystkie składniki razem w blenderze i dodaj szczyptę cukru, aby złagodzić kwasowość, jeśli to konieczne.
Krok 6
Wymieszaj sos z makaronem, sprawdź, czy nie jest za mało słony. Podawaj z tartym parmezanem.

