Krok po kroku

Umyj i truskawki i pokrój je w cienkie plasterki a następnie włóż do miski z drobno posiekaną miętą, octem balsamicznym i cukrem. Pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej godzinę; aby uzyskać naprawdę intensywny smak, pozostaw na noc.

Czekoladę połam na kawałki, dodaj orzechowy napój i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub kąpieli bemarowej. Gdy całkowicie się rozpuści, dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.

W misce wymieszaj żółtka i cukier, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i kakao.

Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy czekoladowej.

Podawaj w szklanych miseczkach z łyżką truskawek na wierzchu. Na koniec posyp posiekanymi orzechami.