Krok po kroku

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z cukrem i jajkami, aby uzyskać gładką pastę. W osobnej misce dodaj napój orzechowy do 50 g pokruszonych pistacji i dobrze wymieszaj. Połącz zawartość obu misek i ubij na gładką masę.

Dodaj przesianą mąkę i ubij na tyle, aby wymieszać wszystkie składniki, nie ubijając zbyt dużej ilości powietrza.

Wlej miksturę do foremek na muffinki do połowy wysokości. Dodaj po dwie kostki czekolady do każdej foremki, a następnie wlej jeszcze mieszankę do ¾ wysokości (aby pozostawić wystarczająco dużo miejsca na wyrośnięcie muffinki).

Rozgrzej piekarnik do 180 ºC i piecz przez 20 do 25 minut.