Edukacja dotycząca żywności jest podstawową kwestią jeśli chodzi o przygotowywanie dzieciom pożywnych posiłków. Chodzi o to, żeby dzieciaki nie kręciły nosami na widok owoców i warzyw i rozumialy, że różnego typu słodycze i ciastka masowej produkcji nie są dobre dla ich zdrowia. Innymi slowy: Czym skorupka w młodości nasiąknie, tym na starość…

Jak zawsze tajemnica tkwi w umiarze. Zdrowe odżywianie zakłada stosowanie produktów z calej piramidy żywieniowej. Jak to ujęli przedstawiciele Hiszpańskiego Instytutu Opieki nad Dziećmi: “Jeśli nauczymy dzieci właściwych nawyków zywieniowych od samego początku, to i w doosłym życiu będą przestrzegać zasad zdrowej diety”. Aby tak było dobrze zastosować się do następujących wskazowek:

Po pierwsze i najważniejsze: Dieta śródziemnomorska jest najlepsza od samego początku. Bogata w warzywa, zieleninę, rośliny strączkowe, zboża (chleb, makaron, ryż), dużo ryb i drobiu. Dania przygotowujemy z użyciem oliwy z oliwek extra-virgin i nie używamy dużo soli.

Nie powinniśmy wypuszczać dzieci z domu bez śniadania zawierającego nabiał, produkty zbożowe i owce (całe owoce, owoce w kawałkach, sok pomidorowy.) Dzieci powinny jeść owoce, warzywa i zieleninę przynajmniej pięć razy w ciągu dnia, z czego przynajmniej dwa posiłki powinny zawierać duże kawałki owoców. I pamiętajmy, że dzieci powinny pić najwyżej jedną szklankę soku owocowego dziennie. Najzdrowsza jest woda!

Należy unikać przetworzonego jedzenia, tłuszczów typu trans, uwodornionych a także olejów: kokosowego i palmowego. Dzieciom można dostarczać zamiast tego zdrowych tłuszczów zawartych w orzechach, oliwie z oliwek extra-virgin czy rybach. Unikajmy panierowania i smażenia ich na patelni. Lepiej gotować je lub upiec w piekarniku bez używania panierki.