Krok po kroku

Umyj i pokrój truskawki na małe kostki i marynuj w occie balsamicznym i cukrze. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na około 30 minut. Zmiażdż cantuccini (lub inne ciasteczka) w moździerzu.

Aby zrobić krem, umyj pomarańcze i zetrzyj skórkę drobną tarką. Wyciśnij pomarańcze i cytrynę. Ubij jajka i cukier i dodaj masło, aby zrobić śmietanę. Dodaj skórkę pomarańczową i sok. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję. Wlej do miski i wstaw do kuchenki mikrofalowej na pełną moc przez 1 minutę. Wyjmij, wymieszaj łyżką i włóż jeszcze raz do kuchenki mikrofalowej, nastaw na kolejną minutę. Powtarzaj, aż krem się zetnie. Zostaw do schłodzenia.

Ułóż posiekane truskawki zalane octem na dnie przezroczystego kieliszka, dodaj pomarańczowy krem i posyp ciasteczkami na wierzchu.