Krok po kroku

Krok 1
Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i włóż do miski. Rozgrzej piekarnik do 190 ºC.

Krok 2
Papryki przetnij wzdłuż na pół i usuń nasiona. Posmaruj górną stronę oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i ułóż je ściętą stroną do góry na blasze piekarnika ze skropioną oliwą z oliwek na dole.

Krok 3
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, posiekaj cebulę i delikatnie smaż przez 5 minut. Dodaj sól i pieprz.

Krok 4
Do komosy ryżowej dodaj cebulę, ugotowaną czarną fasolę, 160 g sera (70 g zachowaj na później), sos i kukurydzę. Następnie dobrze wymieszaj.

Krok 5
Nadziewaj papryki mieszanką i przykryj blachę aluminiową folią. Piecz przez 30 minut.

Krok 6
Zdejmij folię aluminiową, posyp 70 g startego sera i piecz jeszcze przez 15 minut, aż zbrązowieją.

Krok 7
Podawaj na gorąco z odrobiną guacamole i kwaśną śmietaną.