Krok po kroku

Pół godziny przed gotowaniem pokroić mięso kurczaka w kostkę i namoczyć w sosie sojowym, occie ryżowym i mączce kukurydzianej. Dobrze wymieszać, zakryć folią i wstawić do lodówki.
Cebulkę obrać i pokroić w plastry Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić w płatki, to samo zrobić z imbirem, ale można zastosować również pastę imbirową. Pieprz syczuański ugnieść w moździerzu z papryką chili.
Ustawić wok lub patelnię na ogniu, polać oliwą z oliwek Extra Virgin Coupage Borges, rozgrzać, usmażyć kurczaka(nie musi być usmażony do końca). Odstawić. Dodać oliwę i posypać pieprzem syczuańskim i papryką chili, zmniejszając ogień.
Cebulkę, paprykę, imbir i czosnek udusić na małym ogniu, po pięciu minutach ponownie włożyć kurczaka, dodać olej sezamowy, sos sojowy, wywar drobiowy i cukier. Zwiększyć płomień i dobrze wymieszać. Zredukować ilość wywaru. Przed końcem gotowania dodać orzeszki ziemne Borges i posiekany szczypiorek.