Krok po kroku

Fasolę ugotować, jeżeli jest dobrej jakości, nie trzeba jej namaczać wcześniej, można gotować bezpośrednio. Posolić. Ugotowaną fasolę odcedzić i odstawić do ostudzenia.
Dorsza pokroić w paski, umyć zimną wodą. Jeżeli jest to dorsz solony, wymoczyć w zimnej wodzie.
W glinianych miseczkach lub na talerzach ułożyć warstwami fasolę, dorsza, pokrojone pomidory i cebulę. Polać sosem z oliwy, octu i soli. Na wierzchu ułożyć połówkę jajka na twardo i udekorować oliwkami. Posypać posiekaną natką pietruszki.