Krok po kroku

Podgrzej napój roślinny ze skórką z cytryny i laską cynamonu na średnim ogniu i doprowadź go do wrześni. W międzyczasie oddziel żółtka i ubij je w misce z cukrem i mąką kukurydzianą, aż uzyskasz gładką pastę bez grudek.

Gdy napój roślinny będzie się gotował przez kilka minut, odcedź go, aby usunąć skórkę z cytryny i laskę cynamonu, a następnie mieszankę z jajkiem. Zmniejsz ogień i mieszaj przez kilka minut, aż zgęstnieje. Kiedy zacznie się gotować, pozostaw na ogniu na kolejną minutę.

Wlej miksturę do kokilek i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp trochę cukru i karmelizuj kuchenną lampą.